4 dicembre 2018, 16:31
Prestigiosa conferenza del prof. Lorenzo Palazzoli, medico, sommelier ma anche autorevole oleologo, presso il Lions Club Cassino.
La serata al Best Western Rocca Hotel è iniziata con una interessante e completa illustrazione delle caratteristiche e qualità dell’olio extravergine, iniziando dalle varie cultivar di olivi, alla raccolta, alla tavola ed alla conservazione dell’olio, che si è poi articolata in un momento degustativo dei diversi olii per culminare con una cena a menù specifico approntato dallo chef per una “verifica sul campo” delle nozioni apprese.
Un ringraziamento va quindi all’amico Lions Ettore Gradassi, patron della Marfuga srl, azienda umbra d’eccellenza nella produzione dell’olio ma anche a Ernesto di Muccio per il suo “Licinius” venafrano, all’azienda abruzzese Scorrano e al produttore frusinate Castello Tronconi, che con le loro produzioni hanno consentito di apprezzare le differenze fra i vari tipi di olii. Al termine, un attestato di partecipazione è stato consegnato agli iscritti al corso dall’avv. Florindo Biasucci, presidente del Lions Club Cassino, organizzatore, insieme al prof. Palazzoli.
La riuscita ed apprezzata manifestazione si inserisce nel quadro delle attività varate dal Lions Club Cassino dedicate all’educazione alimentare.
